Мороженое “Матча”

Мороженое Матча Royal Cane создает изысканный восточный профиль с насыщенной чайной нотой, легкой приятной горчинкой и мягкой сливочной основой. Вкус напоминает классический десерт из матча-кафе: свежий, травянистый, слегка сладкий, с глубоким зеленым оттенком и чистым ароматом японского чая. После приготовления смесь формирует плотную, бархатистую структуру с ровным вкусом.

Royal Cane — российская компания по производству сухих и жидких ингредиентов для профессионального и домашнего использования.

Royal Cane предлагает комплексные решения для сегмента HoReCa и вендинга.

Компания выпускает эксклюзивную продукцию по авторским рецептурам для кофеен, баров и ресторанов. Широкий ассортимент собственного производства помогает клиентам оптимизировать бизнес-процессы при приготовлении напитков и блюд.

Стандартизированные рецептуры гарантируют стабильный цвет, плотность и вкусовой профиль от партии к партии — это ключевое преимущество в условиях высокой загрузки заведений.

Особенности вкуса

Профиль сочетает натуральную чайную свежесть, лёгкую горчинку матча и мягкую сливочность. Вкус сбалансированный и многослойный: сначала раскрывается кремовая основа, затем — характерные зеленые чайные ноты. Смесь растворяется полностью, создавая однородную текстуру без крупинок и типичный зелёный цвет матча-десертов.

Преимущества

Смесь быстро растворяется, не образует осадка, не даёт кристаллизации при правильном цикле заморозки. Устойчива к длительной работе в вендинговых аппаратах, сохраняет форму и плотность при подаче. Экономична, обеспечивает предсказуемый выход продукта и идеально передает вкусовой профиль матча в формате мягкого мороженого.

Как использовать

Подходит для приготовления мягкого мороженого матча, комбинированных азиатских десертов, milk-shake с зелёным чаем и авторских холодных напитков. Отлично сочетается с кокосом, белым шоколадом, юдзу, ягодными пюре и сиропами Royal Cane. Используется в вендинговых системах, фризерах и кафе самообслуживания.